Cireng Sambal Rujak Sederhana

 Biang:

1. 150ml air dingin suhu ruang
2. 50grm tepung tapioka

Bahan:

1. 150grm tepung tapioka(aci)
2. 2siung bawang putih, haluskan
3. 1/2sdt garam
4. 1/2sdt kaldu bubuk
5. 1batang daun bawang, iris halus
6. tepung tapioka untuk taburan secukupnya.

Tata Cara Membuat :

1. Dalam wadah besar campur tepung tapioka, garam, kaldu jamur, bawang putih dan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan.
2. Biang: dalam sebuah panci campur air dan tepung tapioka, aduk sampai tepung tapiokanya larut. Nyalakan api kecil dan rebus sambil diaduk aduk sampai kental, liat setelah bening seperti lem segera tuangkan biang panas ke bahan kering.
3. Uleni pelan pelan menggunakan tangan. Hati hati karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleninya.
4. Setelah menghangat, uleni pakai telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal.
5. Taburi tangan dengan aci, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.
6. Supaya tidak melekat satu sama lain, taburi setiap adonan dengan tepung tapioka.
7. Panaskan minyak agak banyak, goreng cireng sampai matang.
8. Ketika sudah mengembang dan ngambang diatas minyak angkat dan tiriskan. 
9. Kemudian sajikan secara hangat.

Sambal rujak
Bahan:

1. 3-4 butir cabe rawit
2. Gula merah secukupnya
3. Terasi sedikit ( matang)
4. Garam
5. Air asam jawa secukupnya

Tata Cara Membuat :

Haluskan semua bahan kering, lalu tambahkan air asam jawa. Koreksi rasa.