Resep Sambal Goreng Labu Siam

Bahan:

1 bh labu siam, potong korek api
500 ml santan dari ¼ btr kelapa
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan
1 bh cabe merah, iris serong
2 bh cabe hijau, iris serong
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh cabe merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt asam jawa

Tata Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum
2. masukkan santan, garam, gula, cabe merah, cabe hijau dan labu siam, biarkan mendidih
3. Masak hingga labu siam empuk (tapi jangan terlalu lunak)
4. Angkat dan sajikan.