Dendeng Balado Markocop

300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus untuk daging : ⁣⁣

3 siung baput⁣⁣
1 sdt merica bubuk⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣
Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk2 daging dg ulekan smpe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk smp kering.⁣⁣
⁣⁣
Bumbu balado :⁣⁣

100 gr bawang merah⁣⁣
50 gr cabe rawit⁣⁣
100 gr cabe keriting⁣⁣
1 buah jeruk nipis⁣⁣
Garam, gula sejimpit, kaldu bubuk⁣⁣
150 ml minyak goreng⁣⁣

Cara cara memasak :⁣⁣

1. Siapkan semua di cobek, beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)⁣⁣
2. Ulek kasar jangan terlalu halus
   
3. Panaskan minyak, tumis semua hingga matang dan tanak
4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi
5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam khas dari balado, jika sudah pas matikan api
6. Masukkan daging yg telah digoreng, aduk sebentar. 
7. Jika sudah merata bisa diangkat dan siap disajikan.⁣⁣