Ayam Hoisin Plum Sauce

500 gr ayam dada fillet potong dadu
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1 butir putih telor
1 sdt cabe bubuk merah
3 sdm maizena

Bahan kering: 

8 sdm tepung maizena
8 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam
Aduk jadi satu

Bahan saus : 

2 sdm Hoisin sauce
2 sdm Plum sauce
11/2 sdm gula pasir
2 sdm saus tiram
1 sdm air cuka
150 ml air putih

Bahan sayur :

1 Bawang bombay
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
8 pcs cabe kering
2 bh kentang di goreng matang

Tata Cara Memasak :

1. Bahan ayam di campur semua dan diamkan 30 menit
2. Kemudian panaskan minyak goreng dan balurkan ke bahan kering. Dalam minyak yang panas goreng sampai 1/2 matang lalu angkat
3. Kemudian panaskan minyak dan goreng sekali lagi sampai matang terus sisihkan dilanjut menggoreng ayam sampai habis
4. Masukan saus dan tumis sampai mendidih kecil masukan cabe kering, bawang bombay dan bawang putih masak sampai kental bisa di icip rasa sesuai selera masing masing
5. Matikan api dulu untuk mengeluarkan uap panas sebentar, baru masukan ayam dan kentang yang digoreng tadi
6. Matikan kompor dan hidangan siap disajikan.