Resep Rica-rica Jawa Daging Sapi dan Ayam

350 gr daging sapi ,cuci bersih, potong2, lalu rebus di air dingin sampe airnya mendidih, buang airnya, beri air baru, rebus lg sampe empuk. ⁣
⁣350 gr ayam broiler, potong2, cuci bersih, rebus sebentar sampe busanya keluar, buang airnya, siram air dingin, tiriskan⁣

Bumbu halus⁣ :

15 siung bawang merah⁣
7 siung bawang putih⁣
5 butir kemiri, goreng⁣
3 cm jahe⁣
4 cm kencur⁣
2 cm kunyit⁣
3 buah cabe merah⁣

Bumbu cemplung :⁣

1 lembar daun salam⁣
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya⁣
3 batang sereh, geprek⁣
Sejempol lengkuas geprek⁣
1/2 sdm gula merah⁣
500 ml air kaldu rebusan daging⁣
2 sdm santan instan jika suka/sy ga pake⁣
5 sdm kecap manis⁣
1/2 sdt lada bubuk⁣
Garam⁣
Kaldu bubuk⁣

Tata Cara membuat:⁣

1. Panaskan sdkt  minyak goreng, tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampe wangi & matang⁣
2. Masukkan lada bubuk⁣
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata⁣
4. Masukkan daging & air kaldunya, aduk rata
5. Masukkan ayam & garam, aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging & ayam, hingga kuah menyusut
6. Terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk⁣
7. Angkat, hidangkan⁣